Сочней сотворены из нежного творога, мягких яиц и ароматных специй – это настоящая классика украинской кухни. Их хрустящая корочка контрастирует с невероятно нежным наполнением, а сладковато-соленый вкус покорит сердца каждого! Этот рецепт простоит для вас в любом случае!
Ингредиенты
- 500 г творога
- 3 яйца
- 1 стакан муки
- 2 ст. ложки сахара
- щепотка соли
- 2 ч. ложки ванильного экстракта (по желанию)
- 1/2 стакана растопленного сливочного масла
| Калорийность | ~ 300 ккал на 100 г |
|---|---|
| Порций | 8-10 |
| Время приготовления | 45 мин |
Приготовление
- Смешивание ингредиентов: В глубокой миске смешайте творог, яйца, сахар и соль до получения однородной массы. Добавьте ванильный экстракт (если используете) и перемешайте.
- Добавление муки: Постепенно всыпьте муку в творожную смесь, постоянно помешивая венчиком или ложкой. Тесто должно быть не слишком густым, чтобы сочней легко разделялись.
- Формирование сочне: Разогрейте растительное масло на сковороде средней величины (можно использовать сливочное масло). На смазанной маслом поверхности выкладывайте столовыми ложками тесто, формируя круглые или овальные соченья.
- Обжаривание: Обжаривайте сочней с каждой стороны до золотистого цвета. Это займет примерно 2-3 минуты на каждую сторону.
- Подача: Готовые сочней переложите на бумажное полотенце, чтобы впитать лишний жир. Подавайте их теплыми или остывшими.
Совет: Для более насыщенного вкуса можно добавить немного измельченной цедры лимона или апельсина в тесто. Сочней прекрасно сочетаются со сметаной, вареньем, медом или джемом.
