Штрудель – это сладкая выпечка, которая покоряет своей хрустящей корочкой и нежной начинкой из яблок. Этот рецепт поможет вам приготовить вкусный штрудель в домашних условиях, который станет настоящим украшением стола.
Ингредиенты
- Для теста:
- 3 стакана муки
- 1 чайная ложка соли
- 1 стакан теплого молока
- 2 яйца
- 50 г сливочного масла, растопленного
- 1 пакетик (7 г) сухих дрожжей
- Для начинки:
- 6 средних яблок
- 1 стакан сахара
- 1 чайная ложка корицы
- 1/4 стакана сливочного масла, нарезанного кубиками
- 1 столовая ложка лимонного сока
| Калорийность | Порций | Время приготовления |
|---|---|---|
| ~350 ккал на порцию | 6-8 | 2 часа (включая время для подъема теста) |
Приготовление
- В теплое молоко высыпьте дрожжи и дайте им настояться 10 минут.
- В большой миске смешайте муку и соль. В отдельной миске взбейте яйца с растопленным сливочным маслом.
- Добавьте дрожжевую смесь, молоко, яйцо и масло к муке, замешивая тесто до получения гладкого и эластичного.
- Поместите тесто в смазанную маслом миску, накройте пленкой и оставьте в теплом месте на 1 час или пока не увеличится вдвое.
- Пока тесто подходит, приготовьте начинку. Яблоки очистите от кожуры, удалите сердцевину и нарежьте тонкими ломтиками.
- В миске смешайте яблоки с сахаром, корицей и лимонным соком.
- Через час выньте тесто из миски и разделите его на 2 части. Раскатайте каждую часть теста в прямоугольник толщиной около 0,5 см.
- На один прямоугольник теста равномерно распределите начинку с яблоками. Сверху посыпьте нарезанным сливочным маслом.
- Заверните края теста к центру, затем сверните его плотно в рулет. Положите рулет на смазанный маслом противень.
- Повторите действия с остальным тестом и начинкой.
- Выпекайте штрудель в разогретой до 180 градусов духовке 30-40 минут или пока он не подрумянится. Подавайте штрудель теплым, посыпьте сахарной пудрой.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в начинку немного ванильного экстракта или изюма. Приятного аппетита!
