Шаверма — это популярное блюдо восточной кухни, которое особенно полюбилось в Санкт-Петербурге. Ломтики мяса на вертеле, сочные овощи и ароматные соусы – все это создает неповторимый вкус питерской шавермы.
Ингредиенты для шавермы по-питерски
- 500 г свинины (можно использовать говядину или курицу)
- 1 луковица
- 2 моркови
- 1 болгарский перец
- 1 пучок свежего кинзы
- Лаваш (можно заменить лепешками)
- Соус для шавермы (например, тахини, соус на основе йогурта)
- Специи по вкусу (паприка, кориандр, куркума, соль, перец)
| Калорийность | ~400 ккал |
| Порций | 3-4 |
| Время приготовления | 1 час |
Приготовление шавермы по-питерски
- Подготовка мяса: Нарезать свинину тонкими ломтиками. Посолить, поперчить и сбрызнуть лимонным соком. Добавить паприку, кориандр и куркуму по вкусу.
- Приготовление овощей: Лук нарезать полукольцами. Морковь и болгарский перец — тонкими полосками. Кинзу мелко порубить.
- Обжарка мяса: На раскаленной сковороде обжарить свинину до золотистого цвета с обеих сторон.
- Подготовка лаваша: Лаваш разогреть на сухой сковородке или в микроволновке.
- Сборка шавермы: На лаваш выложить обжаренное мясо, овощи и кинзу. Сбрызнуть соусом для шавермы.
В Санкт-Петербурге часто готовят шаверму с добавлением жареного картофеля или фри. Также можно экспериментировать с различными видами мяса, а вместо традиционного лаваша использовать тонкий хлеб или лепешки.
