Шампиньоны со сливками – это невероятно вкусный и простой рецепт, который покорит всех любителей грибов. Этот гарнир станет отличным дополнением к мясным или рыбным блюдам. Его легко приготовить даже начинающему кулинару.
Ингредиенты
- 500 г свежих шампиньонов
- 2 ст. л. сливочного масла
- 1 луковица
- 200 мл сливок (лучше жирностью не менее 20%)
- 50 г твердого сыра (например, чеддер)
- Соль и свежемолотый черный перец по вкусу
- Зелень для украшения (по желанию)
| Калорийность | ~250 ккал на 100 г |
|---|---|
| Порции | 4-6 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- Шампиньоны очистите от загрязнений и нарежьте пластинками. Лук мелко порубите.
- В сковороде растопите сливочное масло на среднем огне. Обжарьте лук до мягкости (3-4 минуты).
- Добавьте шампиньоны к луку и обжаривайте, помешивая, около 5-7 минут, пока они не станут золотистыми.
- Влейте сливки в сковороду, доведите до кипения. Посолите и поперчите по вкусу.
- Уменьшите огонь до минимума, накройте крышкой и готовьте еще 5-7 минут, пока соус не загустеет.
- Посыпьте шампиньоны тертым сыром, оставьте на пару минут, чтобы он расплавился.
- Готовые шампиньоны со сливками украсьте свежей зеленью и подавайте горячими.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в блюдо немного белого вина или сухого коньяка. Сыр для этого рецепта лучше выбирать твердый с пикантным вкусом, например, чеддер или пармезан.
