Селёдка под шубой — это классическое блюдо русской кухни, которое славится своим ярким вкусом и аппетитным внешним видом. Слоёный салат с копчёной сельдёй в центре и овощными слоями сверху всегда украсит праздничный стол и станет любимым угощением гостей.
Ингредиенты
- Селёдка – 1 шт.
- Картофель – 3-4 шт.
- Морковь – 2 шт.
- Яйца – 3 шт.
- Лук репчатый – 1 шт.
- Майонез – по вкусу
- Соль – по вкусу
- Черный перец – по вкусу
| Калорийность: | ~200 ккал на 100г |
| Порций: | 4-6 |
| Время приготовления: | 1 час |
Приготовление
- Варим картофель, морковь и яйца. Картофель отвариваем до готовности, морковь – приблизительно 20 минут, а яйца – 7-8 минут.
- Готовим селёдку. Селёдку тщательно промываем под холодной водой, снимаем чешую, удаляем внутренности и голову. Аккуратно разделяем на филе.
- Нарезаем овощи. Картофель очищаем, морковь чистим и натираем на крупной терке. Яйца очищаем и трем на мелкой терке. Лук репчатый шинкуем или нарезаем кубиками.
- Складываем салат. В глубокой миске выкладываем первый слой – картофель, смазываем его майонезом. Следующий слой – селёдка, сверху – морковь, лук и яйца. Каждый слой обильно промазываем майонезом.
- Украшаем салат. Верхний слой можно украсить мелко нарезанным укропом или петрушкой. Ставим в холодильник на 1-2 часа для лучшего пропитки вкусами.
При выборе селёдки отдайте предпочтение копчёной, но не соленой. Соль может сделать салат пересоленным. Для более яркого вкуса добавьте в майонез немного горчицы или кетчупа. Не бойтесь экспериментировать с ингредиентами — можно добавить свежие огурцы, зелёный горошек или вареное мясо.
