Селедка под шубой — это праздничное блюдо, которое знакомо всем россиянам. Слои картофеля, моркови, свеклы и пшена с кусочками маринованной селедки создают неповторимый вкус и аромат. Его часто подают на Новый год и другие торжественные мероприятия.
Ингредиенты для Селедки под шубой
- Селедка — 1 шт.
- Картофель — 3-4 шт.
- Морковь — 2 шт.
- Свекла — 2 шт.
- Яйца — 3 шт.
- Лук репчатый — 1 шт.
- Майонез — по вкусу
- Соль, перец — по вкусу
| Калорийность | ~200 ккал на 100г |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 1 час 30 минут |
Приготовление Селедки под шубой
- Подготовка ингредиентов: отварить картофель, морковь и свеклу до готовности. Остудить овощи и очистить их. Яйца также отварить и очистить. Селедку почистить и нарезать на кусочки.
- Приготовление соуса: лук мелко порезать и обжарить до золотистого цвета, добавить майонез и перемешать.
- Сборка салата: в плоскую посуду выложить слой картофеля, смазать его соусом. Затем следует слой моркови, свеклы, пшена и снова слой соуса. Верхний слой — кусочки селедки.
- Украсить салат: посыпать мелко нарезанной зеленью или измельченными яйцами. Поставить в холодильник на 1-2 часа для лучшей пропитки вкусов.
При выборе селедки предпочтение следует отдавать охлажденным экземплярам с приятным ароматом. Не переусердствуйте с майонезом, чтобы салат не получился жирным. Картофель и свеклу можно отварить в кожуре, это сохранит их вкус и сочность.
