Салат в луковой шелухе – это удивительное блюдо, которое не только вкусное, но и полезное. Луковая шелуха обладает рядом ценных свойств, она богата витаминами и минералами, а также может использоваться как натуральный краситель. Салат получается с оригинальным вкусом и необычным цветом.
Ингредиенты
- Луковая шелуха – 1 стакан
- Морковь – 2 штуки
- Картофель – 3 штуки
- Свекла – 2 штуки
- Яйца – 4 штуки
- Масло растительное – для жарки
- Соль, перец по вкусу
- Зелень для украшения (по желанию)
| Калорийность | 180 ккал |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 45 минут |
Приготовление
- Очистить и нарезать овощи: морковь, картофель и свеклу кубиками. Луковую шелуху промыть и залить 1 литром воды. Поставить на огонь и довести до кипения.
- Сварить овощи в подсоленной воде до готовности (примерно 20 минут).
- Пока варится овощная смесь, отварить яйца вкрутую.
- Обжарить луковую шелуху на растительном масле до золотистого цвета.
- Слить воду с луковой шелухи и дать ей остыть.
- Отвар от луковой шелухи использовать для приготовления соуса (например, смешать с йогуртом).
- Готовые овощи, яйца и обжаренную шелуху сложить в салатник.
- Заправить салатом маслом, солью, перцем. Украсить зеленью.
Важно: Луковая шелуха может окрашивать еду в розовый цвет. Если вы не хотите этого, можно использовать её только для приготовления соуса или отвара.
