Рыба на морковной подушке — это простое и вкусное блюдо, которое можно приготовить за короткий промежуток времени. Морковь придает рыбе сладковато-пряный аромат и создает мягкую, сочную основу для рыбы.
Ингредиенты
- Рыба (филе или целая) — 400 г
- Морковь — 2 шт.
- Лук репчатый — 1 шт.
- Чеснок — 2 зубчика
- Растительное масло — 3 ст. ложки
- Соль, перец черный молотый — по вкусу
- Укроп свежий — для украшения
| Калорийность | ~250 ккал на 100 грамм |
|---|---|
| Порций | 2-3 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- Морковь натереть на крупной терке. Лук и чеснок мелко порубить.
- Разогреть растительное масло в сковороде с толстым дном, обжарить лук до прозрачности, добавить морковь и чеснок, продолжать жарить 5-7 минут, пока морковь не станет мягкой.
- Рыбу посолить, поперчить. Сверху на морковной подушке выложить рыбу.
- Накрыть сковороду крышкой и тушить на медленном огне 15-20 минут, или пока рыба не станет белой и пропечется.
Совет: Чтобы рыба была сочнее, можно залить ее немного горячей водой перед закрытием крышки. Перед подачей украсить свежим укропом.
