Рулет с печенью трески – это необычайно вкусный и сытный рецепт, который покорит любого любителя рыбных блюд. Несмотря на то, что ингредиенты могут показаться необычными, приготовление рулета интуитивно понятно и не займет у вас много времени. В результате вы получите пышный рулет с нежной начинкой из печени трески, который отлично подойдет как к праздничному столу, так и для повседневного меню.
Ингредиенты для рулета с печенью трески
- Печень трески – 300 г
- Яйца – 4 шт.
- Мука – 1 стакан
- Сало (варёное) – 100 г
- Лук репчатый – 1 шт.
- Соль, черный перец – по вкусу
- Растительное масло – для смазывания формы
- Зелень (укроп, петрушка) – для украшения
| Калорийность | ~250 ккал на 100 г |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 45 минут |
Приготовление рулета с печенью трески
- Подготовка печени трески: Промыть печень трески, удалить пленки и перебрать на мелкие кусочки. 10 минут
- Поджарка лука: Нарезать лук мелкими кубиками и обжарить на растительном масле до золотистого цвета.
- Смешивание ингредиентов для начинки: В миске смешать печень трески, обжаренный лук, измельченное варёное сало, соль, черный перец по вкусу.
- Приготовление теста: В глубокой миске взбить яйца. Добавить муку и тщательно перемешать до однородной массы.
- Формирование рулета: Смазать форму для выпечки растительным маслом. Вылить тесто в форму, равномерно распределив его по дну. Поверх теста выложить начинку из печени трески. Аккуратно свернуть края теста, чтобы полностью закрыть начинку.
- Выпечка: Отправить рулет в разогретую до 180°C духовку на 30-40 минут. Готовность проверить зубочисткой – она должна выходить из рулета чистой.
Печень трески обладает полезными свойствами, богата витаминами и микроэлементами. Для более насыщенного вкуса можно добавить в начинку небольшое количество лимонного сока или молотого кориандра. Подавать рулет с печенью трески можно с отварным картофелем, салатом или просто с зеленью.
