Рулет с печенью трески – это вкусное и сытное блюдо, которое можно приготовить быстро и без особых хлопот. Оно станет отличным вариантом для обеда или ужина, а также подойдет для праздничного стола.
Ингредиенты
- Печень трески — 500 г
- Лук репчатый — 2 шт.
- Масло сливочное — 50 г
- Мука — 3 ст. л.
- Молоко — 100 мл
- Соль и перец — по вкусу
- Яйца куриные — 2 шт.
- Зелень (укроп, петрушка) — по вкусу
- Мука для панировки — 3 ст. л.
| Калорийность | 180 ккал |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 45 мин. |
Приготовление
- Печень трески тщательно промыть, обсушить и нарезать мелкими кубиками. Лук очистить и мелко нашинковать.
- В кастрюле растопить сливочное масло, добавить лук и обжарить до золотистого цвета. Добавить печень трески, посолить, поперчить и жарить еще 5 минут.
- Добавить муку в кастрюлю, тщательно перемешать и прожаривать 1 минуту. Затем постепенно вливать молоко, постоянно помешивая, чтобы не было комочков.
- Довести смесь до кипения, уменьшить огонь и варить под крышкой 10 минут, периодически помешивая.
- Остудить полученный пюре. В отдельной миске взбить яйца. Добавить в пюре трески и аккуратно перемешать.
- Выстелить пищевую пленку на стол, равномерно выложить на нее пюре из печени трески. Аккуратно скатать рулет.
- Накрыть рулет пленкой и поставить в холодильник минимум на 3 часа (желательно на ночь).
- Перед подачей разрезать рулет на порции, обвалять в муке для панировки и жарить до золотистой корочки. Подать горячим с зеленью.
Для более насыщенного вкуса можно добавить немного тертого сыра или смешанных специй в пюре трески. Для хрустящей корочки перед обжариванием рулет можно обмакнуть в взбитые яйца.
