Профитроли — это невероятно вкусные и хрустящие пирожки, которые часто наполняют различными кремами или джемами. Но что делать, если вы хотите насладиться их тонкой текстурой и ароматом без сладкой начинки? В этом случае стоит приготовить профитроли без начинки – они станут прекрасным вариантом для легкого перекуса или же дополнения к чаю.
Ингредиенты
- 1 стакан воды
- 80 грамм сливочного масла
- 1/2 чайной ложки соли
- 1 столовая ложка сахара
- 1 яйцо
- 150 грамм муки
- 3-4 яйца для смазывания
| Калорийность | ~250 ккал на 100 грамм |
|---|---|
| Порций | 12 шт. |
| Время приготовления | 40 минут |
Приготовление
- В кастрюле с толстым дном смешайте воду, сливочное масло, соль и сахар. Доведите до кипения на среднем огне.
- Снимите кастрюлю с огня и добавьте муку сразу же. Тщательно перемешайте венчиком до получения однородной массы.
- Переложите массу в миску и дайте остыть 5-7 минут.
- Взбейте яйцо и добавьте его к массе, хорошо смешайте.
- На противень выстелите пергаментную бумагу и ложкой накладывайте порции теста, оставляя между ними расстояние для роста.
- Смажьте профитроли взбитым яйцом.
- Выпекайте в разогретой до 190 градусов духовке 25-30 минут, пока они не приобретут золотистый цвет.
Профитроли лучше всего хранить в герметичном контейнере при комнатной температуре. Если хотите сделать их более хрустящими, перед подачей можно обмакнуть их во взбитые сливки или шоколадный глазурь.
