Плюшки «Московские» — это хрустящие, сладкие и невероятно вкусные изделия, которые покорили сердца многих сладкоежек. Их рецепт несложен, а результат — настоящее наслаждение для всех ценителей домашней выпечки.
Ингредиенты для плюшек «Московские»
- 500 г муки
- 125 г сливочного масла
- 75 г сахара
- 3 яйца
- 2 ч. л. разрыхлителя
- щепотка соли
- 1 ч. л. ванильного экстракта (по желанию)
- для смазывания: взбитое яйцо и сахарная пудра
| Калорийность | ~350 ккал на 100 г |
| Порций | 12-16 штук |
| Время приготовления | 1 час 30 мин. + 30 минут для охлаждения |
Приготовление плюшек «Московские»
- Подготовить тесто: В миске смешать сахар с маслом, до однородности.
- Добавить яйца по одному, хорошо взбивая после каждого.
- В отдельной емкости просеять муку с разрыхлителем и солью.
- Постепенно всыпать сухие ингредиенты к масляно-яичной смеси, замешивая тесто до однородности.
- Добавить ванильный экстракт (по желанию) и продолжить вымесывать еще 5 минут.
- Накрыть тесто пищевой пленкой и поставить в холодильник на 30 минут.
- Раскатать и сформировать плюшки: На слегка присыпанной мукой поверхности раскатать тесто в пласт толщиной около 1 см.
- Вырезать кружочки диаметром 5-6 см, используя стакан или специальный выkочник.
- Смазать каждый кружок взбитым яйцом и посыпать сахарной пудрой.
- Разложить плюшки на противень, застеленный пергаментом, оставляя между ними немного места для роста.
- Выпекать в разогретой до 180°C духовке 15-20 минут, пока не подрумянятся.
- Остудить плюшки на решетке.
Совет: для более пышных плюшек можно добавить в тесто немного теплого молока или кефира.
