Плов — это традиционное восточное блюдо, которое готовится из риса, мяса и различных овощей. Он известен своей насыщенной вкусовой палитрой и ароматом, а также простотой приготовления. Рецепт плова по-домашнему отличается доступностью ингредиентов и не требует специальных кулинарных навыков.
Ингредиенты
- 500 г мяса (телятины, баранины или говядины)
- 2 луковицы
- 1 морковь
- 3 ст. л. растительного масла
- 1 стакан риса
- 2,5 стакана воды
- соль по вкусу
- черный перец по вкусу
- пряности (куркума, зира, кориандр — по желанию)
| Калорийность | ≈ 300 ккал на порцию |
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 1 час 15 минут |
Приготовление
- Мясо нарезать кубиками, лук и морковь — полукольцами. Обжарить мясо на растительном масле до золотистого цвета.
- Добавить к мясу лук и морковь, обжаривать еще 10-15 минут, пока овощи не станут мягкими.
- Всыпать рис в кастрюлю, хорошо перемешать с мясом и овощами. Обжарить рис в течение 2-3 минут.
- Залить рис водой, посолить, поперчить и добавить пряности (если используете).
- Довести до кипения, затем убавить огонь до минимума, накрыть крышкой и варить около 20-25 минут.
- После того как вода впитается, плов снять с огня и дать настояться под крышкой еще 10-15 минут.
Для более насыщенного вкуса можно использовать специи – зиру, кориандр, куркуму. При подаче плова его рекомендуется посыпать свежей зеленью (кинза, петрушка) и тертым чесноком.
