Изумительная пицца – это классическое блюдо, которое любят все возрасты. Приготовить её дома вовсе не сложно, и результат превзойдет ваши ожидания. В этом рецепте мы расскажем вам, как сделать вкусную и ароматную пиццу с хрустящей корочкой и сочным топингом.
Ингредиенты для домашней пиццы
- Для теста:
- 300 г муки
- 150 мл тёплой воды
- 1 ч.л. сахара
- 1 ч.л. сухих дрожжей
- 1 ч.л. соли
- 2 ст.л. оливкового масла
- Для соуса:
- 1 банка (400 г) измельчённых томатов
- 1 зубчик чеснока, пропущенный через пресс
- 1 ст.л. итальянских трав
- Соль и чёрный перец по вкусу
- Для начинки:
- 150 г моцареллы (или другого любимого сыра)
- Помидоры черри, нарезанные пополам
- Базилик свежий
| Калорийность | ~ 300 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 1 час (включая время для теста) |
Приготовление домашней пиццы
- **Тесто:** В тёплой воде растворите сахар и дрожжи. Дайте постоять 5 минут, пока они не активируются.
- В большой миске смешайте муку и соль. Добавьте дрожжевую смесь и оливковое масло. Замесите тесто до получения гладкой и эластичной массы. Накройте миску крышкой и дайте тесту подняться в тёплом месте 1 час.
- **Соус:** Пока тесто подходит, приготовьте соус. В кастрюле соедините измельчённые помидоры, чеснок, итальянские травы, соль и перец. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите 15 минут.
- **Сборка пиццы:** Разогрейте духовку до 250°C. Разделите тесто на две части и раскатайте каждую часть в круг диаметром 30 см. Выложите тесто на противень, застеленный пергаментом.
- Нанесите соус на тесто, оставляя небольшой край. Посыпьте сыром, а сверху добавьте помидоры черри и свежий базилик.
- **Выпекание:** Выпекайте пиццу 15-20 минут, или пока сыр не расплавится и корочка не станет золотистой.
Для более насыщенного вкуса используйте свежие помидоры. Если вам нравится острая пицца, добавьте в соус немного острого перца чили. Приятного аппетита!
