Гречка — это невероятно полезная крупа, богатая клетчаткой, витаминами и минералами. Она быстро готовится и прекрасно сочетается с различными овощами, создавая сытное и вкусное блюдо. Сегодня мы предлагаем вам пошаговый рецепт гречки с овощами, который станет отличным вариантом для обеда или ужина.
Ингредиенты
- Гречка — 1 стакан
- Морковь — 1 шт.
- Лук репчатый — 1 шт.
- Свежие помидоры — 2 шт.
- Зелень (петрушка, укроп) — по вкусу
- Растительное масло — 2 ст. ложки
- Соль и перец — по вкусу
| Калорийность | ≈ 250 ккал/100 г |
| Порций | 2-3 |
| Время приготовления | 25-30 минут |
Приготовление
- Гречку промыть в холодной воде до прозрачности.
- Морковь нарезать кубиками, лук — полукольцами. Помидоры разрезать на дольки.
- В кастрюле разогреть растительное масло и обжарить лук до золотистого цвета. Добавить морковь и продолжать жарить еще 5-7 минут.
- Добавить промытую гречку к овощам, перемешать и обжарить 1-2 минуты.
- Влить в кастрюлю 2 стакана воды или овощного бульона, посолить, поперчить по вкусу.
- Довести до кипения, затем убавить огонь до минимума, накрыть крышкой и варить гречку 15-20 минут, или пока вода не выпарится.
- Добавить помидоры и зелень за 5 минут до готовности.
Гречка очень хорошо впитывает вкусы других ингредиентов. Вы можете добавить к ней любимые специи: например, паприку, куркуму или кориандр. Если хотите более пикантный вкус, добавьте немного острого перца.
