Паста с беконом и шампиньонами — это классическое блюдо, которое всегда придется по вкусу. Несложный рецепт и доступные ингредиенты делают его идеальным для любого дня недели. Мясистость бекона сочетается с пряным вкусом грибов, а соус получается невероятно ароматным и густым.
Ингредиенты
- 200 г пасты (лучше всего спагетти или феттучини)
- 150 г бекона
- 300 г шампиньонов
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 100 мл сливок
- 50 мл белого вина (по желанию)
- 1 ст. л. оливкового масла
- соль и черный перец по вкусу
- зелень для украшения (укроп, петрушка)
| Калорийность | ≈ 400 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 2-3 |
| Время приготовления | 25-30 минут |
Приготовление
- 10 мин: Отварить пасту в подсоленной воде до al dente. За 2 минуты до готовности добавить в кастрюлю с водой немного масла.
- 5 мин: Пока варится паста, обжарить нарезанный бекон на оливковом масле до золотистого цвета. Достать бекон из сковородки и отложить.
- 5 мин: В ту же сковородку добавить мелко нарезанную луковицу и чеснок. Обжарить до мягкости, около 3-4 минут.
- 5 мин: Добавить к овощам шампиньоны, порезанные тонкими пластинками. Солить и перчить по вкусу. Готовить, пока грибы не подрумянятся.
- 3 мин: Влить в сковороду белое вино (по желанию) и дать ему немного выкипеть. Добавить сливки и довести смесь до кипения.
- 2 мин: Вернуть бекон в сковороду, перемешать и снять с огня.
- 1 мин: Отцедить пасту и добавить ее в соус из бекона и грибов. Хорошо перемешать.
Для более насыщенного вкуса можно использовать копченый бекон или добавить немного тертого пармезана к готовому блюду.
