Паштет из печени — это классическое блюдо, которое может стать прекрасным дополнением к завтраку или ужину. Несмотря на то, что он может показаться сложным в приготовлении, на самом деле рецепт достаточно прост и доступен каждому.
Ингредиенты для паштета из печени
- 500 г говяжьей или свиной печени
- 1 луковица
- 2 столовые ложки сливочного масла
- 50 мл молока
- 3 столовые ложки коньяка (по желанию)
- Соль и черный перец по вкусу
| Калорийность: | 250 ккал на 100 грамм |
| Порций: | 4-6 |
| Время приготовления: | 45 минут |
Приготовление паштета из печени
- Промыть и обсушить печень. Нарезать ее небольшими кубиками.
- Лук мелко нарезать. Растопить сливочное масло в кастрюле, добавить лук и обжарить до мягкости (5-7 минут).
- Добавить печень к луку. Обжаривать, помешивая, около 10-12 минут, пока печень не приобретет золотистый цвет.
- Влить молоко и коньяк (если используете). Довести до кипения, затем уменьшить огонь и тушить под крышкой еще 15 минут.
- Пробить паштет погружным блендером до однородной массы.
- Добавить соль и перец по вкусу.
Паштет из печени можно подавать на хлеб, гренках или крекерах. Для более насыщенного вкуса добавьте в паштет немного свежемолотого черного перца или паприку.
