Онигири – это традиционное японское блюдо, которое представляет собой рисовые шарики, наполненные различными начинками. Онигири с тунцом – один из самых популярных вариантов, который порадует любителей морепродуктов своим нежным вкусом и простотой приготовления.
Ингредиенты для онигири с тунцом
- Рис для суши — 2 чашки
- Тунцовa в банке — 1 банка (примерно 150 г)
- Вода для риса — 2.5 чашки
- Уксус рисовый — 3 столовые ложки
- Сахар — 2 столовые ложки
- Соль — по вкусу
- Васаби — по желанию
- Семена кунжута — для украшения
- Нori — для обертывания
| Калорийность | ~200 ккал на порцию |
|---|---|
| Порции | 4 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление онигири с тунцом
- Рис: Рис для суши тщательно промыть холодной водой до тех пор, пока вода не станет прозрачной. Залить рисом холодной водой в соотношении 1:1.25 и варить на среднем огне под крышкой до закипания. Уменьшить огонь до минимума, укрыть кастрюлю крышкой и томить 10 минут.
- Заправка для риса: В маленькой кастрюле смешать рисовый уксус, сахар и соль. Поставить на слабый огонь и варить, помешивая, до полного растворения сахара.
- Соединение риса и заправки: Готовый рис выложить в большую миску. Влить приготовленную рисовую заправку, осторожно перемешать деревянной лопаткой или вилкой. Остудить рис при комнатной температуре.
- **Начинка:** Тунца из банки тщательно обсушить бумажными полотенцами и размять вилкой. Добавить немного васаби по вкусу, если желаете.
- **Формирование онигири:** Влажной рукой взять порцию риса (примерно 1/2 чашки) и сформировать шарик. В центре шарика сделать углубление и положить в него немного тунца. Сформировать плотный шарик из риса, обхватив начинку. Повторить с оставшимся рисом и начинкой.
- **Украшение:** По желанию украсить онигири семенами кунжута и обернуть тонкой полоской nori.
Советы: Для более насыщенного вкуса можно добавить в начинку немного майонеза или соевого соуса. Рис для суши лучше всего использовать короткий и толстый, так как он не крошится при формировании онигири.
