Омлет – это универсальное и быстрое блюдо, которое можно приготовить с разными начинками. Сегодня мы предлагаем вам простой и вкусный рецепт омлета с брокколи, который станет отличным вариантом для завтрака, обеда или ужина. Брокколи придает блюду приятный зеленый цвет и полезные витамины.
Ингредиенты
- 3 яйца
- 1 небольшой кочаник брокколи (примерно 200 г)
- 1 столовая ложка молока или сливок
- Щепотка соли
- Черный перец по вкусу
- 1 столовая ложка сливочного масла
| Калорийность | около 200 ккал |
|---|---|
| Порций | 2 |
| Время приготовления | 15-20 минут |
Приготовление
- Брокколи вымыть, удалить жесткие стебли и разделить на маленькие соцветия.
- Варить брокколи в подсоленной воде 3-4 минуты до полуготовности (она должна быть мягкой, но не разваренной).
- Откинуть брокколи на дуршлаг и дать стечь.
- В миске взбить яйца с молоком, солью и перцем.
- Разогреть сливочное масло в сковороде с антипригарным покрытием на среднем огне.
- Вылить яичную смесь в сковороду.
- Через 1-2 минуты добавить брокколи к яйцу.
- Накрыть сковороду крышкой и готовить еще 3-4 минуты, пока омлет не пропечется снизу и края не начнут схватиться.
- Осторожно перевернуть омлет на другую сторону.
- Готовый омлет подавать горячим.
Чтобы приготовить более пышный омлет, можно добавить в яичную смесь щепотку разрыхлителя или взбить его венчиком перед приготовлением. Брокколи можно заменить на другие овощи по вкусу: шпинат, грибы, сладкий перец.
