Новогодний стол без ароматного имбирного печенья – это просто немыслимо! Это традиционное лакомство ассоциируется с праздниками, создает праздничную атмосферу и станет отличным дополнением к чашечке горячего шоколада.
Ингредиенты для новогоднего имбирного печенья
- 125 г сливочного масла (комнатной температуры)
- 75 г коричневого сахара
- 25 г светлого сахара
- 1 яйцо
- 300 г муки
- 2 ч. л. имбиря
- 1 ч. л. молотого корицы
- 1/2 ч. л. мускатного ореха
- 1/4 ч. л. соли
| Калорийность | 350 ккал/100 г |
|---|---|
| Порций | 20-25 шт. |
| Время приготовления | 45 мин + 1 час охлаждения + время выпечки |
Приготовление новогоднего имбирного печенья
- В большой миске взбейте сливочное масло с коричневым и светлым сахаром до кремовой консистенции. Добавьте яйцо и хорошо перемешайте.
- В отдельной миске смешайте муку, имбирь, корицу, мускатный орех и соль.
- Постепенно добавляйте сухие ингредиенты к влажным, замешивая тесто. Тесто должно быть мягким и эластичным.
- Заверните тесто в пленку и отправьте в холодильник на 1 час.
- Раскатайте тесто на присыпанной мукой поверхности до толщины 3-4 мм. Вырежьте печенье любыми формочками.
- Выложите печенья на противень, застеленный пергаментом. Выпекайте в разогретой до 180°C духовке 8-10 минут, пока края не станут золотисто-коричневыми.
- Остудите печенье на решетке.
Совет: для более насыщенного вкуса имбиря можно использовать свежий корень имбиря. Его нужно очистить, измельчить и добавить в тесто вместе с другими специями. Перед выпечкой печенья можно посыпать его сахарной пудрой или глазурью.
