Картофельное пюре — это классическое блюдо, которое может стать основой для многих других рецептов или просто приятным дополнением к мясу и рыбе. Его нежный вкус и мягкая текстура нравятся как взрослым, так и детям. Сегодня мы поделимся с вами простым и понятным рецептом приготовления идеального картофельного пюре.
Ингредиенты
- Картофель — 1 кг
- Молоко — 200 мл
- Масло сливочное — 50 г
- Соль — по вкусу
- Мускатный орех — щепотка (по желанию)
| Калорийность | ~180 ккал на 100 г |
| Порции | 4-6 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- Картофель очистить и нарезать кубиками среднего размера. Закипятить воду в кастрюле и отварить картофель до готовности (около 15-20 минут). Проверить готовность картофеля вилкой — он должен легко протыкаться.
- Слить воду с картофеля и вернуть его обратно в кастрюлю.
- Добавить молоко, сливочное масло и соль к картофелю. По желанию можно добавить щепотку мускатного ореха.
- Пюрировать картофель до получения однородной массы. Для этого можно использовать толкушку или блендер.
- Подавать пюре горячим, украсив по желанию зеленью или кусочками сливочного масла.
Для более нежного и воздушного пюре лучше всего использовать картофель сорта «Блю». Перед варкой картофель можно замочить в холодной воде на 30 минут. Чтобы избежать образования комочков при пюрировании, необходимо тщательно протереть картофельное пюре через сито.
