Хотите насладиться вкусным и простым домашним мороженым? Этот рецепт поможет вам сделать это без особых хлопот. В нем мы будем готовить классическое ванильное мороженое, которое можно украсить ягодами, шоколадной крошкой или орехами по вкусу.
Ингредиенты
- 2 стакана жирных сливок (33%)
- 1 стакан молока
- ¾ стакана сахара
- 1 ванильный стручок
| Калорийность | ~250 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 30 минут + 4 часа застывания |
Приготовление
- Подготовка ванильного экстракта: Разрежьте ванильный стручок по длине и выскребите зерна. Смешайте зерна с сахаром в маленькой миске.
- В кастрюле смешайте молоко, сливки и сахарную смесь. Поставьте на средний огонь и постоянно помешивая, нагревайте до растворения сахара. Важно не дать смеси закипеть.
- Снимите с огня и дайте немного остыть (5-10 минут).
- Перелейте смесь в контейнер для заморозки и убедитесь, что он плотно закрыт.
- Уберите в морозильную камеру на 4 часа или до полного застывания.
Для более кремовой текстуры можно добавить 1-2 яичных желтка к смеси перед нагреванием. Также, чтобы предотвратить образование кристаллов льда, поместите контейнер с мороженым в большую емкость с холодной водой на полчаса перед подачей.
