Морковная запеканка — это невероятно вкусный и простой в приготовлении десерт, который одинаково любим детьми и взрослыми. Нежная текстура с легкой карамелизованной ноткой моркови идеально сочетается с мягкой кремовой начинкой.
Ингредиенты для морковной запеканки
- 300 г свежей моркови;
- 1 стакан сахара;
- 1/2 стакана сливочного масла;
- 4 яйца;
- 1 стакан муки;
- 1 чайная ложка разрыхлителя;
- Щепотка соли;
- 1/2 стакана изюма (по желанию);
| Калорийность | ~300 ккал на 100 г |
| Порций | 6-8 |
| Время приготовления | 45 минут |
Приготовление морковной запеканки
- Очистите и натрите морковь на мелкой терке.
- В кастрюле растопите сливочное масло, добавьте сахар и морковь. Тушите на медленном огне 10-15 минут, постоянно помешивая, до мягкости моркови.
- Отставьте смесь с морковью остывать.
- В миске взбейте яйца, добавьте муку, разрыхлитель и соль. Тщательно перемешайте до однородной массы.
- Добавьте остывшую морковь в яичную смесь и перемешайте.
- Если используете изюм, добавьте его сейчас.
- Перелейте массу в смазанную маслом форму для запекания.
- Запекайте в разогретой до 180°C духовке 35-40 минут, или до золотистого цвета и полной готовности.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в массу ванильный экстракт. Готовую запеканку можно посыпать сахарной пудрой или полить глазурью.
