Маринованный красный лук — это вкусный и простой способ добавить пикантности и яркости любому блюду. Он прекрасно подходит для мясных, рыбных и овощных блюд, а также может быть самостоятельным компонентом салата или закуски.
Ингредиенты
- 1 красный лук
- 1 стакан уксуса (яблочный или винный)
- ¾ стакана воды
- 2 столовые ложки сахара
- 1 чайная ложка соли
- 1/2 чайной ложки свежего черного перца
| Калорийность | 45 ккал на 100 г |
| Порции | 3-4 |
| Время приготовления | 20 минут + 2 часа маринования |
Приготовление
- Тонко нарежьте лук кольцами или полукольцами.
- В кастрюле смешайте уксус, воду, сахар и соль. Доведите до кипения на среднем огне.
- Добавьте в маринад черный перец и лук. Аккуратно перемешайте, чтобы все кольца лука были покрыты маринадом.
- Снимите с огня и дайте остыть до комнатной температуры.
- Переложите маринованный лук в чистые стерильные банки или контейнер.
- Накройте крышкой и убедитесь, что все лук полностью покрыт маринадом.
- Уберите в холодильник на 2 часа (максимум на 1 неделю) для лучшего вкуса.
Совет: Для более яркого цвета и вкуса можно добавить в маринад щепотку сушеной паприки или чабреца. Маринованный лук также можно хранить в морозильной камере до 3 месяцев.
