Мандариновый кекс – это замечательное блюдо, которое отлично подойдет как для ежедневного чаепития, так и для праздничного стола. Его мягкая текстура, яркий цитрусовый аромат и нежная сладость покорят всех любителей выпечки.
Ингредиенты
- 200 г муки
- 150 г сахара
- 100 г сливочного масла
- 3 яйца
- 100 г мандаринового сока
- zest 2 мандарин
- 1 чайная ложка разрыхлителя
| Калорийность | 350 ккал на 100 г |
|---|---|
| Порций | 8-10 |
| Время приготовления | 45 минут |
Приготовление
- В миске взбить сливочное масло с сахаром до пышной массы.
- Добавить яйца по одному, хорошо перемешивая после каждого.
- В отдельной емкости смешать муку с разрыхлителем.
- Постепенно всыпать сухие ингредиенты в масляную смесь, чередуя с мандариновым соком. Перемешивать до получения однородного теста.
- Добавить тертую цедру мандарина и перемешать.
- Выложить тесто в смазанную маслом и присыпанную мукой форму.
- Выпекать в разогретой до 180°C духовке 35-40 минут.
- Готовность проверить зубочисткой. Вынуть из духовки и остудить.
Мандариновый сок можно заменить апельсиновым или лимоном, если нет мандаринов под рукой. Для более насыщенного вкуса можно добавить немного ванильного экстракта. Кекс прекрасно хранится в закрытой коробке при комнатной температуре.
