Лёгкие щи – это отличный вариант сытного и вкусного обеда, который не перегружает желудок. Благодаря минимальному количеству картофеля и большому количеству свежей зелени, они получаются невероятно освежающими и полезными.
Ингредиенты для лёгких щей
- 500 г мясного бульона
- 1 средний картофель
- 1 морковь
- 1/2 луковицы
- 2 столовые ложки томатной пасты
- 100 г капусты (кочанной или белокочанной)
- 50 г свежей зелени (петрушки, укропа, зелёного лука)
- соль и перец по вкусу
| Калорийность | 180-200 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 2-3 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление лёгких щей
- 10 мин: Нарежьте картофель кубиками, морковь и лук мелко нарежьте.
- 5 мин: Обжарьте лук на сковороде с маслом до прозрачности. Добавьте морковь и продолжайте жарить ещё 3-4 минуты.
- 5 мин: В кастрюлю с бульоном добавьте томатную пасту, перемешайте, кипятите 2-3 минуты.
- 10 мин: Добавьте в бульон картофель, морковь с луком, капусту. Варите на среднем огне 15-20 минут до готовности картофеля.
- 2 мин: Посолите, поперчите по вкусу.
- 1 мин: Добавьте мелко нарезанную зелень, перемешайте и снимите с огня.
Если хотите получить более насыщенный вкус, можно добавить в бульон небольшое количество свежей сметаны или сливок. Для большей пикантности добавьте щепотку красного перца или молотый имбирь.
