Лимонный кекс — это классический рецепт, который всегда радует своей свежестью и ароматом. Он идеален для чаепития или как легкий десерт. Этот рецепт довольно простой в исполнении, даже если вы не опытный кондитер.
Ингредиенты для лимонного кекса
- 200 г муки
- 150 г сахара
- 100 г сливочного масла
- 3 яйца
- 1 лимон (сок и цедра)
- 1 ч. ложка разрыхлителя
- Щепотка соли
| Калорийность | Порций | Время приготовления |
|---|---|---|
| 280 ккал/порция | 12 порций | 45 мин. |
Приготовление лимонного кекса
- Разогрейте духовку до 180°C. Противень застелите пергаментом.
- В миске взбейте сливочное масло с сахаром до кремообразной консистенции.
- По одному добавьте яйца, каждый раз хорошо перемешивая.
- Добавьте лимонный сок и цедру.
- В отдельной миске смешайте муку, разрыхлитель и соль.
- Постепенно добавляйте сухую смесь к влажной, тщательно перемешивая ложкой до однородности.
- Выложите тесто в подготовленный противень и выпекайте 30-35 минут, или пока деревянная шпажка, воткнутая в центр, не выйдет чистой.
- Дайте кексу немного остыть в форме, затем переложите на решетку для полного охлаждения.
Для более насыщенного лимонного вкуса можно добавить цедру лимона к тесту после взбивания масла с сахаром. Также кекс можно посыпать сахарной пудрой или украсить ломтиками лимона перед подачей.
