Лазанья — это классическое итальянское блюдо, которое покоряет сердца любителей пасты своей насыщенной начинкой и аппетитным видом. Слои тонких макаронных листов, обильно залитых густым соусом болоньезе с говяжьим фаршем, расплавленным сыром моцарелла и ароматными травами — это просто сочетание вкусов, которое невозможно забыть.
Ингредиенты для лазаньи с говяжьим фаршем
- Говяжий фарш — 500 г
- Лук репчатый — 2 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Селери — 1 стебель
- Томатная паста — 2 ст. ложки
- Сок томатный — 400 мл
- Сушеный базилик — 1 ч. ложка
- Лавровый лист — 1 шт.
- Сливочное масло — 30 г
- Мука пшеничная — 30 г
- Молоко — 500 мл
- Сыр моцарелла — 200 г
- Лапша для лазаньи — 500 г
- Соль, перец черный — по вкусу
| Калорийность | ~350 ккал на порцию |
|---|---|
| Порции | 6-8 |
| Время приготовления | 1.5 — 2 часа |
Приготовление лазаньи с говяжьим фаршем
- Подготовьте соус болоньезе: Мелко порубите лук, морковь и сельдерей. Обжарьте овощи на сливочном масле до мягкости. Добавьте фарш и обжаривайте, помешивая, 5-7 минут.
- Добавьте томатную пасту, соль, перец, базилик, лавровый лист и томатный сок. Доведите соус до кипения, затем уменьшите огонь и тушите под крышкой 1 час, периодически помешивая.
- Приготовьте сырный соус: В кастрюле растопите сливочное масло, добавьте муку и взбивайте венчиком в течение 1 минуты. Постепенно влейте молоко, постоянно помешивая, чтобы избежать образования комочков. Доведите соус до кипения, уменьшите огонь и варите 5 минут, постоянно помешивая.
- Сварите лапшу: Отварите лапсту в соответствии с инструкцией на упаковке.
- Соберите лазанью: В форму для запекания выложите тонкий слой соуса болоньезе, затем слой лапсты, сырный соус, моцарелла. Повторите слои 2-3 раза.
- Запекайте лазанью в разогретой до 180°C духовке 20-25 минут, или пока сыр не расплавится и не подрумянится.
Совет: Чтобы получить более насыщенный вкус соуса болоньезе, можно добавить в него немного красного вина. Перед подачей лазанью можно посыпать свежей петрушкой или базиликом.
