Курочка под шубой – это классическое советское блюдо, которое всегда радует своим насыщенным вкусом и аппетитным внешним видом. Слоёная структура с нежным мясом, яркими овощами и сливочным соусом создает неповторимый гастрономический опыт.
Ингредиенты для курицы под шубой
- Курица (целая или разделенная на части) — 1 кг
- Картофель — 500 г
- Морковь — 2 шт.
- Яйца — 4 шт.
- Лук репчатый — 1 шт.
- Майонез — 200 г
- Соль и черный перец по вкусу
- Зелень для украшения (укроп, петрушка)
| Калорийность | ~350 ккал на 100 г |
|---|---|
| Порций | 6-8 |
| Время приготовления | 2 часа (плюс время для охлаждения) |
Приготовление курицы под шубой
- Курицу отварить до полной готовности. Остудить и аккуратно снять мясо с костей.
- Картофель, морковь и лук очистить и отварить в мутном виде. Затем нарезать кубиками.
- Яйца отварить, охладить, очистить и натереть на терке.
- В отдельной миске смешать мясо с майонезом. Посолить и поперчить по вкусу.
- Собрать блюдо в порядке слоев: картофель (частично), морковь, куриное мясо, лук, яйца, оставшийся картофель. Каждый слой промазать майонезом.
- Поставить в холодильник на 2-3 часа для хорошей пропитки и охлаждения.
Чтобы сделать курицу под шубой еще вкуснее, можно добавить в каждый слой немного свежей зелени. Для более кремового вкуса майонез можно смешать с небольшим количеством сметаны или сливок.
