Курица под шапкой – это вкусное и сытное блюдо, которое готовится очень просто и быстро. Мягкое куриное филе, обжаренное с луком и морковью, запекается в духовке под хрустящей корочкой из картофеля или других овощей. Вкус получается насыщенным и ароматным благодаря специям и травам.
Ингредиенты для курочки под шапкой
- 500 г куриного филе
- 2-3 картофелины
- 1 луковица
- 1 морковь
- 2 ст. л. растительного масла
- соль, перец по вкусу
- лавровый лист
- зелень (укроп, петрушка)
| Калорийность | ~250 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 1 час |
Приготовление курочки под шапкой
- Картофель очистить, нарезать толстыми кружочками. Лук и морковь нарезать полукольцами.
- В глубокой сковороде разогреть растительное масло. Обжарить лук и морковь до мягкости (5-7 минут).
- Добавить к овощам куриное филе, соль, перец, лавровый лист. Обжаривать еще 5-7 минут.
- Выложить обжаренные ингредиенты в форму для запекания.
- Сверху выложить картофельные кружочки. Сбрызнуть маслом и посолить.
- Запекать в разогретой до 180°C духовке 30-40 минут, пока картофель не станет золотисто-хрустящим.
Для более насыщенного вкуса можно добавить к мясу немного сметаны или сливок. Также, вместо картофеля можно использовать другие овощи: кабачки, баклажаны, цукини. Главное — чтобы они хорошо сочетались с курицей.
