Королевская ватрушка – это настоящий шедевр домашней выпечки, который покорит сердца всех сладкоежек. Нежная начинка из фруктов или ягод в сочетании с хрустящим и ароматным тестом создает неповторимый вкус и незабываемый аромат. Приготовьте эту вкусную ватрушку по нашему рецепту и насладитесь ее невероятной сладостью!
Ингредиенты для королевской ватрушки
- Тесто:
- 2 стакана муки
- 100 г сливочного масла
- 1 яйцо
- 1/2 стакана молока
- 1 ч.л. соли
- Начинка:
- 500 г ягод (вишни, черешня, клубника) или фруктов (яблоки, груши)
- 1/2 стакана сахара
- 1 ст.л. крахмала
- 1/4 ч.л. корицы
| Калорийность | Порций | Время приготовления |
|---|---|---|
| 350 ккал на 100 г | 8-10 порций | 1,5 часа |
Приготовление королевской ватрушки
- Приготовим тесто: В миске смешайте муку с солью. Добавьте холодное сливочное масло, нарезанное кубиками, и перетрите его с мукой до состояния крошки. Взбейте яйцо с молоком и добавьте к мучной смеси. Замесите эластичное тесто. Накройте пленкой и поставьте в холодильник на 30 минут.
- Приготовим начинку: Ягоды или фрукты промойте, обсушите и залейте сахаром. Добавьте крахмал и корицу, перемешайте и дайте постоять 15 минут.
- Сборка ватрушки: Раскатайте тесто в круглый пласт толщиной 0,5 см. Переложите тесто в форму для выпечки (диаметр 24 см). Выложите начинку на тесто и равномерно распределите ее по поверхности. Загните края теста к центру и защипните их.
- Выпекание: Выпекайте ватрушку в разогретой до 180°С духовке 40-45 минут, до золотистого цвета.
Для более яркой начинки можно добавить немного лимонного сока. Если тесто получилось слишком мягким, добавьте немного муки. Ватрушку лучше всего подавать теплой со сметаной или ванильным соусом.
