Пошаговый рецепт королевской ватрушки

Королевская ватрушка магазинная

Королевская ватрушка — это изысканное и вкусное блюдо, которое покорит сердца всех сладкоежек. Ее хрустящая корочка и нежная начинка из фруктов или ягод создают неповторимый сочетание вкусов и ароматов. Сегодня мы поделимся с вами подробным рецептом этой потрясающей выпечки, чтобы вы могли легко приготовить ее дома.

Ингредиенты для королевской ватрушки

  • 500 г муки
  • 200 г сливочного масла
  • 100 г сахара
  • 2 яйца
  • 1 пакетик (11 г) сухих дрожжей
  • 1 щепотка соли
  • 150 мл теплого молока
  • для начинки: 400 г свежих или замороженных ягод (вишни, клубника, голубика)
  • 2 столовые ложки сахара
  • 1 столовая ложка лимонного сока
Калорийность 350 ккал/порция
Порции 8-10
Время приготовления 2 часа 30 минут (включая время для поднятия теста)

Приготовление королевской ватрушки

  1. В теплой воде растворить дрожжи с 1 чайной ложкой сахара. Оставить на 10 минут до образования пены.
  2. В глубокой миске смешать муку, оставшийся сахар, соль и мягкое сливочное масло. Добавить дрожжевую смесь и яйца. Замесить мягкое эластичное тесто. Накрыть полотенцем и оставить в теплом месте на 1-1,5 часа до увеличения объема в 2 раза.
  3. Пока тесто поднимается, приготовить начинку: смешать ягоды с сахаром и лимонным соком.
  4. Подготовленное тесто выложить на присыпанную мукой поверхность. Раскатать его в круг толщиной около 1 см.
  5. Выложить начинку из ягод по центру теста, оставив зазор от краёв около 3 см.
  6. Собрать края теста и защипнуть их над начинкой, образуя бортик. Смазать верх ватрушки взбитым яйцом.
  7. Выпекать в разогретой до 180°C духовке 35-40 минут, до румяной корочки.

Для более насыщенного вкуса ватрушку можно посыпать перед выпечкой корицей. Чтобы тесто не пригорело, можно подложить в форму лист пергамента. После выпекания дать ватрушке немного остыть, прежде чем разрезать на порции.

Поделиться с друзьями
Простые рецепты