Кокосовое печенье – это классический десерт, который придется по вкусу всем любителям тропических вкусов. Нежное и рассыпчатое тесто с изысканным ароматом кокоса просто тает во рту. Приготовить его совсем несложно, а результат превзойдет все ваши ожидания.
Ингредиенты
- 100 г сливочного масла
- 50 г сахара
- 50 г коричневого сахара
- 1 яйцо
- 1 чайная ложка ванильного экстракта
- 120 г муки
- ½ чайной ложки разрыхлителя
- 60 г кокосовой стружки
| Калорийность | 250 ккал на 100 г |
|---|---|
| Порций | 12 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- В миске взбейте мягкое сливочное масло с сахаром до кремообразного состояния. Добавьте яйцо и ванильный экстракт, хорошо перемешайте.
- В отдельной миске смешайте муку и разрыхлитель. Постепенно добавьте сухие ингредиенты к влажным, замешивая тесто лопаткой до однородности.
- Добавьте кокосовую стружку и аккуратно перемешайте.
- Разогрейте духовку до 180°C. Формом для печенья сформируйте небольшие лепешки из теста и выложите их на противень, застеленный пергаментом.
- Выпекайте в течение 10-12 минут, или пока края не подрумянятся.
- Готовое печенье остудите на решетке.
Кокосовая стружка может быть как дроблёной, так и крупной, это влияет на текстуру печенья. Для более насыщенного кокосового вкуса можно добавить щепотку кокосовой эссенции.
