Эти невероятно мягкие и ароматные кексы на сметане станут любимым рецептом в вашей семье. Их простота приготовления не умаляет их вкусовых качеств, а легкая кислинка сметанки прекрасно оттеняет сладость выпечки.
Ингредиенты
- 1 стакан сахара
- 2 стакана муки
- 1/2 чайной ложки разрыхлителя
- 1/4 чайной ложки соды
- 1/2 чайной ложки соли
- 1/2 стакана растительного масла
- 3 яйца
- 1 стакан сметаны
- 1 столовая ложка ванильного экстракта
| Калорийность | ~250 ккал на кекс |
|---|---|
| Порций | 12-15 |
| Время приготовления | 40 минут (включая время выпекания) |
Приготовление
- Подготовка формы: Разогрейте духовку до 180°C. Смажьте форму для кексов маслом и присыпьте мукой.
- Смешивание сухих ингредиентов: В большой миске смешайте муку, разрыхлитель, соду и соль.
- Смешивание влажных ингредиентов: В другой миске взбейте сахар с маслом до получения светлой кремообразной массы. Добавьте яйца по одному, хорошо перемешивая после каждого добавления. Затем добавьте сметану и ванильный экстракт.
- Объединение смесей: Постепенно добавляйте сухие ингредиенты к влажным, аккуратно перемешивая до однородной массы. Не перемешивайте!
- Выпекание: Разлейте тесто по формам для кексов примерно на 2/3 высоты. Выпекайте в предварительно разогретой духовке в течение 20-25 минут, или пока деревянная шпажка, воткнутая в центр кекса, не выйдет чистой.
- Остывание: Дайте кексам остыть в формах в течение 10 минут, затем переложите на решетку для полного остывания.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в тесто рубленые орехи или изюм. Также хорошо кексы получаются с добавлением цедры лимона или апельсина.
