Кекс «Зебра» – это классический десерт, который покоряет своей простотой приготовления и неповторимым вкусом. Нежная текстура с характерными полосками контрастных оттенков выглядит очень аппетитным и вызывает желание отведать этот сладкий шедевр.
Ингредиенты для кекса «Зебра»
- 1 стакан сахара
- 1/2 стакана сливочного масла (комнатной температуры)
- 2 яйца
- 1 чайная ложка ванильного экстракта
- 1 1/4 стакана муки
- 1/2 чайной ложки разрыхлителя
- 1/4 чайной ложки соли
- 1/2 стакана молока
- 2 столовые ложки какао-порошка
| Калорийность | ~350 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 10-12 |
| Время приготовления | 40 минут |
Приготовление кекса «Зебра»
- Подготовка формы: Смажьте и присыпьте мукой форму для кекса (22-24 см в диаметре).
- Взбивание крема: В большой миске взбейте сливочное масло с сахаром до получения светлого и пышного крема. Добавьте яйца по одному, хорошо взбив после каждого добавления. Добавьте ванильный экстракт.
- Смешивание сухих ингредиентов: В отдельной миске просейте муку, разрыхлитель и соль.
- Сочетание смесей: Постепенно добавьте сухие ингредиенты в кремовую смесь, чередуя с молоком. Начните и закончите добавлением муки. Перемешивайте до однородности.
- Деление теста: Разделите тесто на две части. В одной части растворите какао-порошок в 2 столовых ложках молока, затем добавьте его в одну часть теста и перемешайте.
- Выпекание: Нарежьте тесто с какао-порошком на небольшие кусочки и равномерно распределите их по форме, чередуя с белым тестом. Запекайте в предварительно разогретой до 180°C духовке 35-40 минут или до того момента, пока деревянная шпажка, вставленная в центр кекса, не выйдет чистой.
- Остывание: Дайте кексу остыть в форме 10 минут, затем переверните на решетку для полного охлаждения.
Для более ярких полосок можно добавить немного пищевого красителя в белое тесто. Кекс «Зебра» отлично сочетается с кремом, глазурью или фруктовым наполнением.
