Картошка фри — это хрустящая и ароматная закуска, которая отлично подходит как к пиву, так и к основному блюду. Приготовление картофеля фри в домашних условиях может показаться сложным, но на самом деле это очень просто! С нашим пошаговым рецептом вы сможете приготовить вкусную картошку фри, не уступающую той, что продается в фастфуде.
Ингредиенты для картофеля фри
- Картофель — 500 г
- Растительное масло для жарки — 1 стакан
- Соль — по вкусу
- Перец черный молотый — по вкусу
| Калорийность | 250 ккал на 100 г |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление картофеля фри
- Картофель очистите и нарежьте соломкой толщиной 5-7 мм.
- Промойте картофель под холодной водой несколько раз, чтобы удалить крахмал.
- Сухую салфетку или полотенце для кухни промокните лишнюю влагу с картофеля.
- В глубокой кастрюле нагрейте растительное масло до 170-180°C.
- Положите картофель в горячее масло маленькими партиями, чтобы не понизить температуру масла.
- Жарьте картофель 5-7 минут, пока он не станет золотисто-коричневым и хрустящим.
- Вытащите жареный картофель из масла шумовкой и выложите на бумажные полотенца, чтобы удалить лишнее масло.
- Посолите и поперчите картофель фри по вкусу.
Совет: для более хрустящей корочки можно дважды обжарить картофель. После первого раза просушите его на бумажном полотенце и жарьте еще раз в горячем масле до золотистой корочки.
