Картофель по-деревенски — это простое и вкусное блюдо, которое готовится из картофеля, лука, мяса (можно использовать свинину, говядину или курицу) и специй. Его особенностью является обжарка всех ингредиентов в большом количестве растительного масла. Благодаря этому картофель получается хрустящим снаружи и нежным внутри.
Ингредиенты для картофеля по-деревенски
- Картофель — 1 кг
- Лук репчатый — 2 шт.
- Мясо (свинина, говядина или курица) — 300 г
- Растительное масло — 200 мл
- Соль — по вкусу
- Перец черный молотый — по вкусу
- Специи (паприка, кориандр, куркума) — по вкусу
| Калорийность | ~250 ккал на 100 г |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 60-75 минут |
Приготовление картофеля по-деревенски
- Нарезать картофель кубиками, лук полукольцами, мясо — небольшими кусками.
- В большой кастрюле разогреть растительное масло.
- Обжарить мясо до золотистого цвета, затем добавить лук и обжаривать еще 5 минут.
- Добавить картофель к луку с мясом и обжаривать, помешивая, в течение 10-15 минут.
- Посолить, поперчить и добавить любимые специи.
- Уменьшить огонь до минимума, накрыть кастрюлю крышкой и тушить картофель еще 30-40 минут, пока он не станет мягким.
Для более хрустящей корочки можно в конце приготовления снять крышку с кастрюли и обжарить картофель еще несколько минут. Также вместо растительного масла можно использовать свиное сало, что придаст блюду более насыщенный вкус.
