Картофельная запеканка со свиным фаршем – это вкусное, сытное и довольно простое в приготовлении блюдо, которое идеально подходит для обеда или ужина. Вкусная основа из картофеля сочетается с ароматным свиным фаршем и создает идеальное баланс вкусов.
Ингредиенты
- Картофель – 500 г
- Свиной фарш – 300 г
- Лук репчатый – 1 шт.
- Морковь – 1 шт.
- Яйцо – 2 шт.
- Молоко – 100 мл
- Растительное масло – для смазывания формы
- Соль, черный перец – по вкусу
- Зелень (укроп, петрушка) – для украшения
| Калорийность | ≈ 250 ккал/100 г |
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 40-45 минут |
Приготовление
- Картофель очистить, помыть и нарезать кубиками. Лук и морковь очистить и нарезать мелкими кубиками.
- В глубокой сковороде разогреть растительное масло и обжарить лук и морковь до мягкости (5-7 минут). Добавить свиной фарш, посолить, поперчить и обжаривать до готовности (10-12 минут).
- Картофель отварить в подсоленной воде до полуготовности (около 10 минут), затем слить воду. Добавить картофель к фаршу с луком и морковью, перемешать.
- Яйца взбить с молоком, посолить и поперчить. Влить яично-молочную смесь в картофельную массу, хорошо перемешать.
- Смазать форму для запекания растительным маслом. Выложить картофельную смесь в форму, разровнять.
- Поставить форму с запеканкой в духовку, разогретую до 180°C, и выпекать 25-30 минут, или пока запеканка не приобретет золотистую корочку.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в фарш немного специй: паприку, кориандр или куркуму. Также можно украсить готовое блюдо свежей зеленью и сметаной.
