Картофельная запеканка со свиным фаршем — это сытное и вкусное блюдо, которое легко приготовить дома. Оно отлично подойдет как для повседневного обеда, так и для праздничного стола. В начинке можно использовать различные овощи, а также специи по вкусу.
Ингредиенты
- Картофель — 1 кг
- Свиной фарш — 500 г
- Лук репчатый — 2 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Яйцо — 2 шт.
- Молоко — 200 мл
- Растительное масло — для смазки
- Соль, перец — по вкусу
- Зелень (по желанию)
| Калорийность | 350 ккал на 100 г |
| Порции | 6-8 |
| Время приготовления | 1 час 15 минут |
Приготовление
- Картофель очистить, нарезать тонкими ломтиками и отварить в подсоленной воде до готовности. (15-20 минут)
- Лук и морковь нарезать мелким кубиком и обжарить на растительном масле до мягкости.
- В миску выложить свиной фарш, обжаренные лук с морковью, соль, перец, два взбитых яйца и молоко. Хорошо перемешать.
- Форму для запекания смазать растительным маслом. Выложить половину картофеля слоем на дно формы.
- Сверху разложить фаршную начинку. Накрыть оставшимся картофелем.
- Запекать в духовке, разогретой до 180°C, около 45-60 минут, до образования золотистой корочки.
Для более насыщенного вкуса можно добавить к фаршу специи — паприку, кориандр, или даже немного чеснока. Также можно украсить готовое блюдо свежей зеленью.
