Картофельная запеканка – это сытное, вкусное и простое блюдо, которое может стать отличным вариантом для обеда или ужина. Его можно приготовить с разными начинками: мясом, грибами, сыром, зеленью. Рецепт картофельной запеканки доступен каждому, а результат обязательно порадует вас и ваших близких.
Ингредиенты
- Картофель – 800 г
- Лук – 1 шт.
- Масло растительное – 3 ст. л.
- Мука – 2 ст. л.
- Молоко – 500 мл
- Сливочное масло – 50 г
- Сыр твердый – 100 г
- Соль, перец – по вкусу
| Калорийность | ~250 ккал/100 г |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 1 час 30 мин |
Приготовление
- Картофель очистить и нарезать тонкими ломтиками.
- Лук нарезать полукольцами.
- Разогреть масло в кастрюле, обжарить лук до золотистого цвета.
- Добавить муку, перемешать и жарить еще 1 минуту.
- Влить молоко, посолить и поперчить, варить на небольшом огне, помешивая, пока соус не загустеет (5-7 минут).
- Форму смазать сливочным маслом, выложить слой картофеля, полить соусом. Повторить слои 2-3 раза.
- Посыпать сверху тертым сыром.
- Запекать в духовке при температуре 180°C 45-60 минут до золотистого цвета и румяной корочки.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в соус немного сметаны или майонеза. Картофель для запеканки лучше выбирать сорта, которые хорошо держат форму при жарке.
