Карамельные цукаты из апельсиновых корок — это вкусный и ароматный десерт, который может стать прекрасным дополнением к чаю или кофе. Их хрустящая текстура и сладкий карамельный вкус никого не оставят равнодушным. Этот рецепт позволит вам приготовить эти восхитительные сладости в домашних условиях.
Ингредиенты для карамельных цукатов из апельсиновых корок
- Апельсины — 2 шт.
- Сахар — 1 стакан
- Вода — 1/2 стакана
- Соль — щепотка
| Калорийность | ~ 300 ккал на 100 г |
|---|---|
| Порций | 6-8 порций |
| Время приготовления | 2 часа + время сушки |
Приготовление карамельных цукатов из апельсиновых корок
- Очистить апельсины от кожуры, удалить все белые части и нарезать кожуру тонкими полосками. Полоски поместить в кастрюлю с холодной водой и варить 10 минут.
- Слить воду, выложить цитрусовые полоски на дуршлаг и промыть холодной водой.
- В кастрюлю насыпать сахар, добавить воды и соль, помешивая, довести до кипения.
- Опустить в сироп апельсиновые полоски и варить на медленном огне 1 час, периодически помешивая, чтобы они не пригорели.
- Готовые цукаты вынуть из сиропа шумовкой и разложить по противню, застеленному пергаментом.
- Сушить цукаты в духовке при температуре 50°C в течение 2-3 часов или до полного затвердевания.
Для более насыщенного карамельного вкуса можно добавить в сироп немного ванилина или корицы. Чтобы цукаты лучше просушились, перед сушкой их можно аккуратно обсушить бумажным полотенцем.
