Карамельные цукаты из апельсиновых корок – это не только невероятно вкусный десерт, но и прекрасное украшение для пирожных, тортов и других сладких угощений. Аромат цитруса, в сочетании с тонкой карамельной глазурью создает неповторимый вкус, который покорит любого сладкоежку.
Ингредиенты
- 100 г апельсиновых корок
- 200 г сахара
- 50 мл воды
- щепотка соли
| Калорийность | ~ 300 ккал на 100 грамм |
| Порций | ~ 20-25 штук |
| Время приготовления | 1 час 30 минут |
Приготовление
- Апельсиновые корки промыть, удалить все белую часть и тонко нарезать.
- В кастрюлю всыпать сахар, добавить воду и соль. Поставить на средний огонь и дождаться полного растворения сахара.
- Добавить апельсиновые корки в сироп и варить 10-15 минут, помешивая, пока они не станут мягкими и прозрачными.
- Вынуть цукаты шумовкой из сиропа и разложить на противень, застеленный пергаментом.
- Оставить цукаты на 20-30 минут, чтобы стекла лишняя влага.
Для более интенсивного карамельного вкуса можно добавить в сироп щепотку ванилина или корицы. Важно не переварить цукаты, иначе они станут жесткими. Апельсиновые корки лучше всего использовать свежие, но если у вас нет возможности купить их, можно использовать сушеные.
