Карамелизованный лук – это универсальный и изысканный ингредиент, который может придать блюду сладковато-соленый вкус и глубину аромата. Его можно использовать как самостоятельное дополнение к мясу или рыбе, а также добавлять в супы, соусы, пиццу и другие кулинарные шедевры.
Ингредиенты:
- 1 кг лука
- 80 г сливочного масла
- 2 ст. ложки коричневого сахара
- Соль и свежемолотый черный перец по вкусу
| Калорийность | ~150 ккал на 100 г |
|---|---|
| Порций | 4-6 порций |
| Время приготовления | 30-40 минут |
Приготовление:
- Нарежьте лук полукольцами или тонкой соломкой.
- В большой кастрюле растопите сливочное масло на среднем огне.
- Добавьте лук в кастрюлю и готовьте, помешивая периодически, до тех пор, пока он не станет мягким и прозрачным (около 10 минут).
- Добавьте коричневый сахар и продолжайте готовить, помешивая, около 20-30 минут, пока лук не станет золотистым и карамелизованным.
- Приправьте солью и черным перцем по вкусу.
Для более интенсивного сладковатого вкуса можно добавить немного меда или сиропа агавы в процессе приготовления. Не переваривайте лук, иначе он станет горьким. Хранить карамелизованный лук можно в холодильнике в герметичном контейнере до 5 дней.
