Кабачковая пицца — это легкое и вкусное блюдо, которое станет отличным вариантом для тех, кто следит за своей фигурой или просто хочет чего-то нового и интересного. Вместо традиционной основы из теста мы используем запеченные кабачки, которые приобретают приятную текстуру и слегка сладковатый вкус.
Ингредиенты
- 2 средних кабачка
- 1 банка (400 г) томатного сока
- 1/2 луковицы, мелко нарезанной
- 1 зубчик чеснока, измельченного
- 1 чашка тертого сыра моцарелла
- 1/2 чашки любимых топингов (например, грибы, pepperoni, оливки)
- Соль и черный перец по вкусу
- 1 столовая ложка оливкового масла
- 1 столовая ложка итальянских трав
| Калорийность | ~250 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 45 минут |
Приготовление
- Разогрейте духовку до 200°C.
- Кабачки разрежьте вдоль на половинки, удалите семена и нарежьте ломтиками толщиной около 1 см.
- Выложите кабачковые ломтики на противень, смазанный оливковым маслом.
- Запекайте в духовке 15-20 минут до мягкости.
- Пока кабачки запекаются, приготовьте соус: в небольшой кастрюле нагрейте оливковое масло и обжарьте лук и чеснок до золотистого цвета.
- Добавьте томатный сок и итальянские травы. Доведите до кипения, затем убавьте огонь и готовьте 10 минут.
- Снимите кабачки с противня и выложите на большой лист пергамента или фольги.
- Покройте каждый ломтик кабачка соусом.
- Посыпьте тертым сыром моцарелла и любимыми топингами.
- Сверните лист в рулон и закрепите концы, чтобы получилась пицца.
- Запекайте в духовке 10-15 минут до золотистого цвета сыра.
Для более насыщенного вкуса можно добавить немного итальянских специй или мелко нарезанных пряных трав, таких как орегано или базилик.
