Кабачковый рулет – это вкусное и оригинальное блюдо, которое станет украшением любого стола. Благодаря нежной начинке из творога с грибами или мясом, а также хрустящей корочке из кабачков, этот рулет покорит сердца всех любителей здоровой и питательной пищи.
Ингредиенты для кабачкового рулета
- 2 крупных кабачка
- 200 г творога
- 150 г грибов (шампиньоны, вешенки)
- 1 луковица
- 1 зубчик чеснока
- 2 ст. л. майонеза
- соль, черный перец по вкусу
- зелень (укроп, петрушка)
| Калорийность | ~ 200 ккал на порцию |
| Порции | 4 |
| Время приготовления | 1 час |
Приготовление кабачкового рулета
- Подготовка кабачков: Нарежьте кабачки вдоль на тонкие пластинки (примерно 3 мм толщиной) с помощью овощечистки. Залейте их солью и оставьте на 15 минут, чтобы из них вышла лишняя жидкость.
- Приготовление начинки: Мелко нарежьте грибы и лук. Обжарьте их на раскаленной сковороде с добавлением немного масла до готовности. Добавьте к грибам чеснок, соль и перец по вкусу. Остудите.
- **Соединение начинки:** В миске смешайте творог с обжаренными грибами и луком, добавьте майонез и мелко нарезанную зелень. Перемешайте до однородной массы.
- **Формирование рулета: На каждый кабачковый лист выложите начинку, оставляя небольшой зазор по краям. Аккуратно сверните кабачок в рулет.
- **Выпечка: Выложите рулеты в смазанную маслом форму. Поставьте в разогретую до 180°C духовку на 30-40 минут.
Перед подачей можно посыпать рулет тертым сыром и украсить зеленью.
