Имбирное печенье – это классическое ароматное лакомство, которое ассоциируется с праздниками и теплыми домашними вечерами. Его пряный вкус и хрустящая текстура покоряют сердца людей любого возраста. Этот пошаговый рецепт поможет вам приготовить идеальное имбирное печенье, которое станет украшением вашего стола.
Ингредиенты для имбирного печенья
- 125 г сливочного масла
- 75 г коричневого сахара
- 35 г светлого сахара
- 1 яйцо
- 300 г муки
- 2 чайные ложки имбирного порошка
- 1 чайная ложка корицы
- ½ чайной ложки мускатного ореха
- ¼ чайной ложки соды
- ⅛ чайной ложки соли
| Калорийность | ~ 400 ккал на 100 г |
|---|---|
| Порций | ≈ 20 шт. |
| Время приготовления | 30 мин + 1 час охлаждения теста + 8-10 мин выпекания |
Приготовление имбирного печенья
- Подготовка теста: В миске взбейте мягкое сливочное масло с сахаром до пышной массы. Добавьте яйцо и хорошо перемешайте.
- В отдельной чаше смешайте муку, имбирь, корицу, мускатный орех, соду и соль. Постепенно добавьте сухие ингредиенты к влажным, замешивая тесто ложкой или руками до образования однородной массы.
- Охлаждение теста: Раскатайте тесто на слегка посыпанной мукой поверхности в пласт толщиной около 5 мм. Поместите его в холодильник на 1 час.
- Выпекание печенья: Разогрейте духовку до 180°C. Вырежьте из охлажденного теста печенье при помощи формочек. Выложите их на противень, застеленный пергаментной бумагой, и выпекайте 8-10 минут, или пока края не начнут немного золотиться.
- Остывание: Дайте печению остыть на противне в течение нескольких минут, затем переложите их на решетку для полного охлаждения.
Для более насыщенного вкуса можно добавить немного имбиря измельченного свежим. Хранить свежеиспеченное имбирное печенье лучше всего в герметичном контейнере при комнатной температуре, чтобы оно оставалось хрустящим.
