Хворост – это классический русский десерт, представляющий собой хрустящие и сладкие кусочки теста, обмакнутые в густой сироп. Его золотистая корочка и нежная серединка покоряют сердца любого возраста. Готовится он сравнительно просто, но требует внимания к деталям, чтобы получить идеальный результат.
Ингредиенты для хвороста
- 3 стакана муки
- 1/2 стакана сахара
- 1/2 чайной ложки соли
- 1 яйцо
- 1/4 стакана молока
- 50 грамм сливочного масла, растопленного
- Для сиропа:
- 1 стакан сахара
- 1/2 стакана воды
- 1 чайная ложка лимонного сока
| Калорийность | ≈ 350 ккал на 100 г |
| Порций | 10-12 |
| Время приготовления | 40 минут |
Приготовление хвороста
- В миске смешайте муку, сахар и соль. Вбейте яйцо, добавьте молоко и растопленное масло. Замесите эластичное тесто.
- Накройте тесто полотенцем и оставьте на 30 минут в теплом месте.
- Раскатайте тесто в тонкий пласт (толщиной около 2 мм).
- Вырежьте из теста прямоугольники или ромбики. Выпекайте их в разогретой до 180°С духовке 5-7 минут, пока не подрумянятся.
- Пока выпекается хворост, приготовьте сироп. В кастрюле смешайте сахар, воду и лимонный сок. Доведите смесь до кипения, а затем уменьшите огонь и варите 5 минут, помешивая.
- Готовый хворост остудите на решетке, а затем обмакивайте его в горячий сироп по одной штучке.
Хворост лучше всего хранить в герметичном контейнере при комнатной температуре. Чтобы сделать его более хрустящим, перед подачей можно слегка подсушить в духовке.
