Чебуреки — это вкусные, сочные и хрустящие пирожки с различными начинками, которые пользуются огромной популярностью в России и странах СНГ. Их можно найти на любой улице, от скромных киосков до дорогих ресторанов.
Ингредиенты для хрустящих чебуреков
- Мука пшеничная — 3 стакана
- Вода — ¾ стакана
- Соль — ½ чайной ложки
- Растительное масло для теста и жарки — по вкусу
- Начинка (мясо, капуста, картофель) — 500 г
| Калорийность | Порций | Время приготовления |
|---|---|---|
| 350-400 ккал | 6-8 порций | 1 час |
Приготовление хрустящих чебуреков
- Для теста: В миске смешать муку, соль и воду. Замесить тесто до однородности. Накрыть пленкой и оставить на 30 минут.
- Начинку приготовить по своему вкусу. Можно использовать смесь мяса с луком, капусту с морковью или картофель с зеленью.
- Тесто раскатать в тонкий пласт (около 3 мм). Вырезать кружочки диаметром около 10 см.
- На середину каждого кружка положить немного начинки. Сформировать чебурек, защипнув края и придавая форму полумесяца.
- Разогреть растительное масло в большой сковороде. Обжарить чебуреки с обеих сторон до золотистого цвета (по 2-3 минуты с каждой стороны).
Для более хрустящей корочки можно обмазать чебуреки взбитым яйцом перед жаркой. Также важно не перегружать сковороду, чтобы чебуреки прожарились равномерно.
