Гречка по-купечески – это простой и вкусный рецепт, который покорил сердца многих своей доступностью и насыщенным вкусом. В этом блюде идеально сочетаются сбалансированные ингредиенты: нежная гречка, хрустящий лук, сочная морковь и ароматный сало, все это окутанное густой подливкой.
Ингредиенты для гречки по-купечески
- Гречневая крупа — 1 стакан
- Лук репчатый — 1 штука
- Морковь — 1 штука
- Сливочное масло — 20 грамм
- Сало (или свинина) — 50 грамм
- Вода — 2 стакана
- Соль, перец — по вкусу
| Калорийность: | ≈ 300 ккал на порцию |
| Порций: | 2-3 |
| Время приготовления: | 30 минут |
Приготовление гречки по-купечески
- Вначале, промываем гречку под холодной водой несколько раз, пока вода не станет прозрачной.
- Лук и морковь очищаем, нарезаем мелкими кубиками.
- Сливочное масло растапливаем в кастрюле, добавляем сало (или свинину), обжариваем до золотистого цвета.
- Добавляем лук и морковь к салату, тушим на среднем огне 5-7 минут, постоянно помешивая.
- Всыпаем гречку в кастрюлю, хорошо перемешиваем с луком и морковью. Обжариваем ещё 1 минуту.
- Заливаем воду, солим, перчим по вкусу. Доводим до кипения, затем убавляем огонь до минимума, накрываем крышкой и варим 20-25 минут, пока вода полностью не впитается.
Подавайте гречку горячей, можно украсить свежей зеленью. Для более насыщенного вкуса, добавьте к блюду сметану или кефир.
