Домашние роллы – это вкусный и полезный перекус, который можно приготовить быстро и легко в домашних условиях. Не обязательно быть профессиональным шеф-поваром, чтобы насладиться этим японским блюдом. С нашим пошаговым рецептом вы сможете удивить себя и своих близких ароматными роллами с любимыми начинками.
Ингредиенты для домашних роллов
- Рис для суши
- Уксус рисовый
- Сахар
- Соль
- Нori (высушенная морская капуста)
- Лосось, тунец или другая рыба по вкусу
- Авокадо
- Огурцы
- Васаби
- Имбирь маринованный
| Калорийность | ~250 ккал на ролл |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 30-40 минут |
Приготовление домашних роллов
- Подготовка риса: Рис для суши промойте несколько раз до прозрачности воды. Варите рис в соответствии с инструкцией на упаковке, но не переваривайте его. Готовый рис смешайте с рисовым уксусом, сахаром и солью. Остудите под крышкой.
- Подготовка начинки: Нарежьте рыбу, авокадо и огурцы тонкими ломтиками.
- Сборка роллов: На бамбуковый коврик для ролл накройте лист нори блестящей стороной вниз. Распределите тонким слоем остывший рис по листу нори, оставляя небольшой край (около 1 см) свободною.
- Укладываем начинку: На середину риса выложите нарезанные ингредиенты для начинки.
- Сворачиваем ролл: Поднимите край коврика с начинкой и, аккуратно прижимая, начните сворачивать ролл в плотный рулет. Уплотните ролл, чтобы он держал форму.
- Разрезаем роллы: Аккуратно разрежьте готовый ролл на 6-8 частей острым ножом.
Для того чтобы рис не слипся, важно не переварить его и прохладным быть. Также можно использовать специальный прибор для смазывания риса — шамот. Чтобы роллы получились аккуратными, во время сворачивания используйте бамбуковый коврик и плотно прижимайте их.
